Le Palais Gourmand

Jeudi 7 mars

17h30 Le Herve, bien plus qu’un fromage
Fromagère passionnée, membre active de Slow Food, Fabienne Effertz défend depuis plus de 25 ans les petites productions de fromages au lait cru. Inspirée par son livre (elle propose d’une part une dégustation de fromages de Herve au lait cru et, d’autre part, une seconde dégustation proposant des accords étonnants et novateurs entre les fromages et les thés chinois ou les infusions de simples.

18h30 Comme des tapas, petits délices provençaux… 
Tomatines, tapenades, riste d’aubergines, autant de produits traditionnels pour préparer de délicieux petits plats en un tour de main, démonstration par le traiteur JML (Jean-Michel Loriers )avec la gamme de conserves artisanales et Biologiques du Domaine Les Davids dans le Vaucluse.

Vendredi 8 mars

10h00 et 11h30 100% goûter
Venez décorer votre pâtisserie avec Anne Chiumino, auteur de nombreux livres de cuisine et de bricolage. D'après l'ouvrage « 100% goûter » paru aux éditions Bayard

16h00 Cooking Show avec les auteurs de l’ouvrage « Prestigidi’saveurs »
Olivier Bauche, le chef, et amandine Fairon, l’auteur, réaliseront avec vous une des recettes du roman : celle des coquilles Saint Jacques

19h00 Bien vivre dans la station polaire « Princess Elisabeth Antartica »
Eric Hollander interrogera Alain Hubert, le Fondateur de la Fondation Polaire Internationale et le préfacier de « Chercheurs d’éternité », et Johan Frédérik Hel Guedj, l’auteur de « Chercheurs d’éternité » sur la façon de vivre et de manger quand on construit par -50° une station sur la banquise

Samedi 9 mars

13h00 Arabelle Meirlaen, les secrets de la cuisine intuitive
Une cuisine gastronomique concoctée pour se sentir bien, tel est le credo que défend depuis 10 ans Arabelle Meirlaen. Venez assister à un Cooking Show exceptionnel avec la seule femme étoilée Michelin de Belgique

14h00 Yes you can !
Venez assister à un extraordinaire Cooking Show réalisé par le non moins extraordinaire Carlo de Pascale, autour de l’ouvrage « Yes you can »

15h00 Candice Kother : « Candelicious »
Candice Kother vous dévoile avec gourmandise ses recettes pour les amoureux du sucre… à déguster sans modération !

16h00 Cooking Show
Michèle Barrière, accompagnée d’un chef belge, mettra en plume et en cocotte la recette du « Chapon en potage de Hongrie », extraite d’un de ses romans policiers culinaire, « Meurtre au café de l’Arbre Sec »

17h30 Philippe Emanuelli et Nicolas Scheidt : Comment j’ai occis mon premier poulpe : présentation et dégustation autour des coquillages et crustacés

Dimanche 10 mars

10h30 Pudding Rock se met à table
Certains d’entre vous connaissent Danièle Zaif et son restaurant Pudding Rock à Ixelles… Sa joie de vivre culinaire et les merveilles de sa cuisine ensoleillée et déjantée… Venez découvrir ses petits plats…

11h30 Cuisine, livres et écriture
Après avoir raconté son parcours, la Chef Rosi, du restaurant « La Hacienda réalisera avec vous la recette « Salade d’orange et Morue à la fleur d’oranger » du livre Las Lentejas en el Cajón 

13h00 Du terroir dans nos assiettes
Le chef du Sheraton Brussels Hôtel, Christian Tirilly, vous emmène sur les traces de nos producteurs belges et de ses coups de cœurs gustatifs

14h30 Philippe Emanuelli et Eric Boschman : « Comment j’ai occis mon premier poulpe tout en arrosant cette victoire d’un bon vin : présentation et dégustation autour des coquillages et crustacés, et les vins qui les accompagnent

16h00 Petites leçons de cuisine à la truffe
Bénédicte Appels vous révèle tous les secrets de la truffe noire grâce à des recettes simples et sublimes pour buffler vos invités

17h30 Carrément biscuit !
Juliette Nothomb vous emmène découvrir la pâtisserie, au fil de la réalisation de biscuits faits maison, dont les recettes sont extraites de l’ouvrage « Carrément biscuit »